英研究：咖啡無法提神?
這一篇報導很瞎，因為這個研究只能證明安慰劑確實有效，但不能證明咖啡無法提神，報導者的醫學專業度有待加強。另外再附上另一篇跟咖啡有關的文章，讓大家好好了解一下咖啡對你到底幫助在哪裡?危害在哪裡?別再人云亦云囉!(monica)
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第一篇 英國研究發現，咖啡根本沒辦法提神，只是心理作用。
東倫敦大學找了八十八名十八歲到四十七歲，一天要喝兩杯以上咖啡的人做實驗，把他們分成兩組，一組告訴他們喝的是無咖啡因咖啡，實際上他們喝的卻是一般咖啡；另一組則相反。
喝完一杯咖啡後讓他們接受測試，測驗他們的注意力、反應時間和心情等等。結果顯示，自以為喝下咖啡因的那一組，注意力和反應都比較好。
研究人員說，從這項實驗來看，咖啡本身無法提升注意力，反倒是自以為喝了咖啡的人，心理上有了依靠，注意力就比較集中了。(中廣新聞網更新日期:2011/09/02 11:28 )
第二篇 與咖啡的最佳距離
日前國外的研究指出，咖啡對肝纖維化有保護效果：一天平均攝取二一二毫克咖啡因左右的肝病患者，要較攝取一五四毫克左右咖啡因的患者肝纖維化程度要輕。
過去更有研究指出，咖啡能抗憂鬱、控制體重，甚至可抗癌和預防心血管疾病；儘管對咖啡會不會造成骨質疏鬆、會不會咖啡上癮等恐懼，也一直沒有消失。
咖啡的好與壞 一體兩面
咖啡的許多「好」與「壞」，其實是一體兩面；研究結果也還不一致，不該將咖啡視為預防的保健品或治療的藥物。
研究指出一百毫克的咖啡因能增加身體三％至四％的新陳代謝，因此能協助控制體重。但必須注意這只是暫時性的刺激；如果長期喝，身體適應刺激，不見得就能提高代謝。如果咖啡裡加了糖或奶精，反而會帶來熱量。
咖啡中的咖啡因會刺激腸胃蠕動，因此有改善便秘的效果；相反的，有大腸急躁症、或者胃潰瘍的人，咖啡因刺激胃酸分泌，或腸胃蠕動更快，反而更不舒服。
專家們建議：
適量攝取。咖啡因攝取量一天建議不超過三百毫克。許多連鎖咖啡店已開始以顏色標示咖啡因含量：紅色表示含咖啡因兩百至三百、或三百毫克以上；黃色是一百至兩百毫克，綠色是一百毫克以下。而如星巴克還提供每一種咖啡的咖啡因含量。
避開咖啡的時機
但這平均、標準、實際效果可因人而異：有人一天喝三杯還沒事，有人卻半杯就會睡不著。當發生如心悸等不舒服、不適應的狀況，就不要喝；此外，在可樂、巧克力等其他食物中，也含有咖啡因。
特別要注意的是，許多人以為喝拿鐵，攝入的咖啡因就比較少。曾有調查發現，不同超商的拿鐵，咖啡因含量從九十毫克到三百六十多毫克都有，重點還是在咖啡和牛奶的比例。
有幾種人是不適合喝咖啡的，包括發育中的兒童、懷孕期或哺乳的人、老年人、空腹者、腸道敏感的、胃酸過多的、服用鎮靜劑的、抽菸者、喝酒後、洗腎病人、高血壓患者等。
有睡眠障礙的人，中午過後，就不要喝咖啡。
感冒時也不建議喝咖啡。感冒需要多休息，咖啡卻會讓中樞神經興奮。
更年期後的婦女也最好不要多喝咖啡。咖啡其實不是引起骨質疏鬆的原因；謝宛青指出，一般年輕女孩子如果補充足夠的鈣質，適量飲用咖啡其實不用擔心；但更年期後的婦女因為女性荷爾蒙減少，鈣質本就會大量流失，這時候就不建議再多喝咖啡。
避開糖與奶精。適量的咖啡無害，加入的糖與奶精卻會傷身。
糖和奶精除了增加熱量外，奶精裡多有反式脂肪，反式脂肪長期會在血管壁上沈積。營養師建議，可以低脂牛奶代替奶精，既避開反式脂肪風險，又可增加鈣質吸收。(摘錄自2011-03 天下雜誌 467期 作者：謝明玲)
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