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這些飲食對預防失智症很有幫助，年輕人也要多多攝取，才會讓頭腦保持高速運轉的能力喔。

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營養好 思慮清動腦快

攝取優良飲食有助減少大腦萎縮。大腦萎縮為阿茲海默症的症狀之一。研究發表在美國神經學學會（American Academy of Neurology）的「神經學」（Neurology）月刊。

美國俄勒岡州立大學（Oregon State University）研究員偕同俄勒岡衛生科學大學（Oregon Health and Science University）的科學家，以104名平均年齡87歲的老人為研究對象，特別測量老人血液中的多種營養素濃度，而非依據通常較不精確可靠的食物問卷，此舉在類似的研究中是第1次。

研究人員特別指出，血液中含有高濃度的維生素B、C、D與E，以及在魚類中最常發現的健康油脂，對心智敏捷程度與大腦體積有正面影響。

至於那些大量攝取反式脂肪的老年人，在認知測驗的表現上不如那些營養攝取佳的老人。而油炸物、速食以及較不健康的食物最常充斥反式脂肪。（摘錄自譯者：中央社，法新社華盛頓2011/12/28日電）

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