女性每天喝三杯這種飲料，就能有助於預防失智症。
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咖啡可說是世界最普遍的飲料，根據統計，美國有超過 54%的成人，每天至少飲用超過三杯以上的咖啡，人們對於咖啡在健康上的影響，關注也越來越大。
9月27日美國威斯康辛大學特別發表研究報告，使用了超過6400人的樣本，追蹤10年的研究成果，具體呈現了女性平均每天喝三杯咖啡，對腦部長期記憶功能有絕對的幫助。
可能機制在於咖啡因產生了神經系統的保護作用，這樣的作用是透過阻斷腺苷 A2A受體（adenosine A2A receptors）呈現異常表現與功能，而這樣的異常現象，在生理學上發現通常與年齡、老化或退化有關。因為腺苷通常會透過 A2A受體，及具抑制性的A1受體，整合多巴胺、谷氨酸、及腦部產生的神經訊號因子，進行調節與學習、記憶有關的神經觸突可塑性（synaptic plasticity），以提供腺苷的細胞與分子層次的認知調節基礎。
所以這樣普遍的市場飲料其生理機制，是必須透過化學分子與細胞的層級，能夠進一步的解釋；整體而言咖啡對人體的記憶與認知健康影響是利多於弊的。
根據估計超過65歲以上的美國人，每9人中間，就有一位罹患了失憶症或阿茲海默症，估計平均66秒鐘，就產生了一位新的患者。數年前，紐約時報曾經報導使用了50萬人的大型研究數據與資料，經過15年的追蹤，發現平常有喝咖啡習慣的人，大腸癌罹患機率減少達15%。許多研究也陸續呈現喝咖啡可以協助認知、減少失憶及阿茲海默症，甚至有助於循環與皮膚保養。
咖啡的利弊一直是社會爭議的話題，咖啡具有抗氧化作用，對腦心血管疾病、代謝症候群、第 2型糖尿病及部分癌症有益，但也可能導致失眠、消化性潰瘍、骨質疏鬆症等問題，建議喝一杯喝咖配上一杯水和一杯牛奶。(中央社2016/10/09)
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